Semua Karena Bento

Salam,,

Alhamdulillah....akhirnya sabtu pagi lagiiii! Yeay! 

Selalu excited sama sabtu pagi karena sejenak bisa terbebas dari rutinitas kantor dan pastinya bisa corat coret lagi di blog kesayangan ^o^

Kali ini saya mau sedikit sharing pengalaman tentang passion memasak saya yang muncul sejak 'single' dan semua itu karena bentooouuu. Mau tahu gimana ceritanya? Yuk yuk sini merapat sebentar ;D

Awalnya, saya tidak terlalu hobi dalam hal masak memasak. Walaupun saya akui ibu adalah wanita dengan tangan ajaib dalam hal mengolah aneka kuliner, entah kenapa sampai saya menginjak bangku kuliah tahun ke-3 belum juga terasa ada bakat ibu yang mengalir ke diri saya. Ibu juga sudah sering mengingatkan untuk sedikit-sedikit belajarlah memasak. Katanya supaya nanti tidak malu sama suami dan mertua. Tapi....beluuum juga bisa menggoyahkan saya. Justru dari dulu saya lebih tertarik pada fotografi dan desain grafis. Karena itulah, saat saya mulai berselancar di dunia maya, kata kunci pertama yang saya ketik selalu tidak jauh dari hal-hal berbau fotografi dengan bermacam-macam tema.

Hingga suatu ketika sampailah saya pada tema food photography. Hmmm...ada yang berbeda tiap memandangi foto-foto makanan. Antara takjub, menyejukkan, segar, dan laperrr...tiba-tiba di sana jadi muncul keinginan untuk bisa memasak semacam itu, menatanya dengan cantik dan menarik, lalu memotretnya untuk koleksi. Apalagi saat saya melihat foto-foto bekal makanan yang terlihat segar dan ditata apik, rasanya pengen juga bisa bikin bekal seperti itu terus dibawa piknik jalan-jalan sama teman-teman. Waaaah....pasti seru! Sayangnya waktu itu lebih banyak pengennya daripada eksekusinya. Hihi.

Dan akhirnya sampailah saya pada masa-masa setelah lulus kuliah. Saat itu sembari menanti pengangkatan CPNS, saya dan teman-teman satu angkatan di-magang-kan dulu di kantor pusat Jakarta. Jam magang kami dimulai sejak jam setengah delapan pagi sampai jam empat sore. Tentu saja, dengan jam kerja seperti itu saya terpaksa sarapan dan makan siang di kantin kantor yang notabene harga-harganya diukur setara harga pegawai. Padahal saya ini masih magang dan honor yang didapat sangat mepet untuk biaya hidup di Jakarta. Belum lagi biaya transport ke kantornya. Akhirnya, mau tidak mau harus memutar otak untuk memangkas pengeluaran-pengeluaran yang semakin membengkak selama magang. Dan setelah dihitung-hitung, memang pengeluaran terbesar ada di sarapan dan makan siang. So...sepertinya membawa bekal adalah alternatif terbaik untuk mengurangi pengeluaran makan.

Jadi dari sanalah saya mulai belajar membuat bekal berbentuk bento untuk ke kantor. Di masa-masa awal, saya harus belajar banyak tentang manajemen waktu dalam membuat bento dan tentu saja menu-menu apa yang praktis tapi tetep enak buat jadi bento. Saya searching di sana-sini tentang aneka bento. Senangnyaaaaa....saat saya ketemu sama salah satu blog berisi aneka bento beserta kategori-kategorinya. Yap! Nama blognya Bento Mania. Sukaaa banget karena ada banyak resep dan tutorial bento serta aneka kuliner. Ditambah lagi foto-foto yang ditampilkan bagus-bagus. Passion fotografi saya pun juga ikut terpuaskan, hihi.

http://www.dbento.com/

Gara-gara nemu Bento Mania, saya pernah menghabiskan waktu berjam-jam scroll semua posting dari atas sampai bawah cuma karena penasaran sama bento-bentonya. Lucu-lucu siiih...^^ Dari sanalah juga saya jadi makin semangat buat bento ke kantor.

Ini nih, penampakan-penampakan bentonya Bento Mania. Mupeeengg pengen bisa bikin kayak begini. Mupeng juga sama pernak pernik bentonya yang lucu-lucuuu >,<

Klik Foto Untuk Menuju Artikel

Sayangnya waktu bikin bento selama magang, saya gak sempat bikin yang lucu-lucu kayak di Bento Mania. Palingan cuma ditata-tata sedikit dan inilah beberapa hasil bento sederhana buatan saya dari masa ke masa yang sempat diabadikan. Biarlah sederhana tapi saya cukup puasss karena dari jarang masak saya jadi 'lumayan' rajin masak karena buat bekal ke kantor, hehehe.

Oh ya, ternyata dari ke-kepepetan yang menuntut saya untuk bawa bekal bento selama magang telah memunculkan hikmah luar biasa dalam hidup saya sekarang. Jadi kalau boleh saya simpulkan, memulai untuk membuat bento sejak masih 'single' itu punya banyak kelebihan:

1. Sudah dibuktikan hemat, hemat, hemat banget pengeluaran untuk makan.

2. Makanan yang kita makan terjamin kebersihan dan kesegarannya, karena kan kita sendiri yang bikin ^^. Jadi sudah pasti, sehat hat hat.

3. Memulai sejak 'single' untuk belajar masak dan manajemen waktu di pagi hari untuk menyiapkan sarapan/bekal. Ini penting banget, karena saya sendiri merasakannya setelah menikah jadi tidak terlalu 'kagok' di dapur. Apalagi kalau masak di depan suami atau mertua, lumayan agak pede dikit. Setidaknya kan udah bisa beda-bedain bumbu ini itu, hehe.

4. Sebagai ajang praktek aneka resep baru untuk menu bento kita.

5. Sebagai ajang menumpahkan segala kreativitas kita. Yup, penataan dalam bento itu juga penting buat menggugah selera, jadi setidaknya penataan juga perlu kreativitas, hehe.

6. Meningkatkan passion memasak. Terbuktilah sejak saya mulai agak rajin bikin bento, saya juga mulai penasaran sama resep-resep dan mulai mencoba resep ini itu. Dan dari sanalah akhirnya saya punya blog Diary Cooking saya. Mau lihat penampakannya? Ini nih... *pamer dikit, hihi*

Klik Gambar Untuk Menuju Site

Dan itulah cerita saya tentang passion masak yang muncul berkat bento. Jujur sekarang saya memang udah jarang bikin bekal bento. Secara, kalau sarapan selalu diusahakan di rumah sama suami. Dan kalau menjelang makan siang, saya usahakan selalu masak di rumah dan makan bersama suami juga. Beginilah enaknya kalau sekantor dengan suami plus rumah juga dekat sama kantor, hehe.

Sekarang, saya tidak sabaaarrr praktek bikin bekal bento ala Bento Mania buat ke sekolah si kecil nanti. Sebulan lagi ya nak, lahir sehat dan cepat gede supaya umi bisa cepet bikinkan adek bekal. Aamiin... :D

Happy weekend! ^^

Cara Lain Menikmati Spagetti

Salam,,

Hari ini siapa yang tidak kenal dengan spagetti?? Sebagian orang menyebut spagetti dengan julukan 'mi italia' karena kebanyakan memang beranggapan bahwa spagetti merupakan makanan khas Italia. Padahal, menurut sumber yang saya dapat, apabila ditelusuri lebih jauh makanan ini justru berawal dari daerah Timur Jauh.

Tapi kali ini saya tidak akan membahas tentang asal muasal makanan yang akhir-akhir ini makin digandrungi oleh sebagian besar orang Indonesia terutama kalangan muda. Saya hanya akan mencoba sharing sedikit tentang 'kisah' saya bersama si spagetti ini. 

Beberapa waktu yang lalu saya tiba-tiba sempat kepingin banget makan spagetti. Yasudahlah, langsung menuju minimarket dan beli sebungkus spagetti ukuran jumbo (dengan maksud untuk makan bersama suami) plus sekalian beli pasta jadinya. Sampai di rumah, karena udah ga sabarnya, langsung deh diolah. Dulu waktu masih kos, ketika kebanyakan teman-teman selalu menyimpan persediaan pasta spagetti dan sausnya, entah kenapa saya sama sekali tidak tertarik. Dan kayaknya inilah pertama kalinya saya masak spagetti walaupun sebelumnya pernah makan, tapi itu karena dikasih. Makanya...pas sekalinya bikin agak kaget juga, ternyata merebus spagetti itu butuh kesabaran. Belum lagi bikin sausnya, karena saya kurang puas kalau cuma ditumis saja. Setidaknya adalah ditambah bawang bombay atau saus lainnya. Fufufu, masih cepetan bikin mie instan sodara-sodara :D

Lanjut cerita, setelah jadi dua porsi spagetti, kami pun mulai menyantapnya. Daaannn...saya sih doyan-doyan aja, tapi ternyata suami kelihatan sekali mimik mukanya yang beda dari biasanya. Hoho, setelah jujur-jujuran, ternyata suami tidak terlalu doyan makan spagetti! Dan baiklah, mau tidak mau saya lah yang harus menghabiskan semua sisa termasuk sisa spagetti mentah di kulkas. T.T

Tapi kalau dirasa-rasa ya, spagetti itu rasanya ya gitu-gitu aja. Malah saus instannya itu bikin cepat bosan dan berasa sekali makan pengawet. Apalagi kepikiran si kecil yang ada di perut kasihan kalau kebanyakan diberi makanan pengawet. Dan akhirnya...si spagetti mentah pun dianggurin cukup lama di kulkas..... *spagetti juga butuh kesabaran

Sampai suatu sore selesai masakin suami makan malam, waktu itu saya masak ayam lada hitam. Pas lihat tekstur hasil masakan, entah kenapa saya kepikiran sama si spagetti yang lama dicuekin. Ah...munculah ide iseng. Kayaknya tidak ada salahnya kalau makan ayam lada hitam ini pakai spagetti sebagai pengganti nasi. Dan.....taraaaa, jadilah makanan ini!

 

Potongan merah-merah itu tomat yang diiris dadu dan dicampur dengan spagetti yang sudah didinginkan bersama sedikit minyak sayur. Maksudnya biar seger dan tidak eneg. Rasanya...not bad lah, paling tidak suami minta dibagi juga :)

Selain iseng-iseng di atas, saya juga coba habiskan stok spagetti dengan gulai ayam pedas kayak gini. Dan yang ini, jaaauuuhh lebih saya suka karena kuah kental gulainya nyummy dimakan sama spagetti dan timun segar. Cuma kalau mau coba makan cara ini harus hati-hati, siapkan celemek makan dulu sebelum kuah kuning gulainya nyiprat kemana-mana :p

Oh ya, untuk resep Ayam Lada Hitam ataupun Gulai Ayam Pedasnya sebenarnya di google tersedia banyak. Cuma kalau mau buat yang versi saya, saya pakai resep dari sini :

1. Ayam Lada Hitam : http://www.eresep.com/5622/1/resep-ayam-lada-hitam.htm

    

Di resep ini saya skip angciu karena nonhalal. Terus lada hitam yang saya pakai yang bentuk bubuk karena di tempat saya tidak ada lada hitam. Lada hitam bubuk itupun ada karena saya bawa dari Jawa, hehe.

2. Gulai Ayam Pedas : http://www.adresep.com/2013/07/resep-cara-membuat-gulai-ayam-pedas.html

    

Nah kalau yang di resep ini, waktu itu saya lagi kehabisan kemiri, jadinya saya skip kemirinya. Tapi rasanya tidak terlalu ngefek kok biarpun tanpa kemiri. Oh ya, kalau lihat hasil masakan gulai saya, kelihatan sekali cabenya tidak halus ya. Maklum, kami masih termasuk nomaden jadi mau beli cobek batu masih mikir-mikir berat pindahnya. Jadilah setiap saya masak beginian, bawang-bawangan saya parut dan cabe-cabeannya saya tumbuk kasar pake botol bekas sirup. Hiks, kesian banget ya...tapi alhamdulillah tidak mengurangi rasa syukur. :)

Sekian sharingnya, semoga bermanfaat ^^

Brownies Mocca Keju

Salam,,

Yuk membuat Brownies...tapi karena waktu itu saya ndak punya pasta cokelat, terus saya ganti pakai pasta mocca, eh, jadilah brownies mocca...hihihi. Resep asli saya ambil dari sini dengan sedikit perubahan.

Bahan

• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• Pasta Coklat (saya ganti pakai pasta mocca karena waktu itu lagi ga punya, hehehe)
• Garam secukupnya
• Emulsifier 1  sdt teh (saya pakai yang ovalet)
• Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dengan coklat bubuk
• Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
• Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
• Minyak  goreng 175 ml (saya ganti mentega cair)
• Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dengan minyak
• Keju Ceddar untuk topping (optional)

Cara membuat

1. Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat  hingga mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
4. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri  susu kental manis, aduk rata.
   Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
   adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
   SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.
5. Taburi topping kesukaan kita saat masih hangat (saya pakai keju ceddar, nyummm ^^) 

Tips pembuatan :

• Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku
• Ketika mencampurkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam adonan, aduk perlahan dengan cara membalik dari arah bawah ke atas agar udara dalam adonan tidak hilang. Ingat, jangan diaduk terlalu lama, yang penting rata saja.
• Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.
• Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
• Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang 

Selamat Mencobaaa... ^^

 

Segar-segar

Salam,,

Alhamdulillah, hari ini agak luang di kantor. Lamaaaa ga buka-buka lagi blog saya, sebenarnya pingin cerita perjalanan kami di sini, tentang kota kecil ini yang dirasa-rasa sebelas duabelas sama di Bantul. ^^

Beberapa waktu yang lalu ketika masih di Bantul, ketika masih tinggal bersama orangtua, saya sempat singgah sebentar ke pasar mencari buah. Tidak terlalu banyak pilihan waktu itu. Akhirnya saya putuskan untuk membeli jeruk, apel dan jambu biji. Sesampai di rumah, agaknya pingin yang beda untuk menikmati buah ini. Daaan...mulailah ide usil saya untuk sedikit mengolah jambu biji dan apel. 

Entah apa namanya ini, yang jelas ndak usah pakai resep-resepan. Cuma apel dipotong-potong, trus disiram dengan pure jambu (jus jambu murni). Rasanya asam-asam manis. Asam dari apel, manis dari jambu bijinya. Cocok banget buat cemilan siang sambil baca-baca buku dan menikmati sepoi angin sawah ^^,

Nah, kalau yang ini, sisa dari pure apel dibekukan, jadi semacam apa ya, kalau eskrim, dia terlalu beku. Tapi luarnya lembut sih. Mantap disiram susu kental manis. Nyummmm :9

Oh ya, rajin makan buah itu penting sebagai asupan tambahan tubuh kita. Selain kaya serat, vitamin yang terkandung di dalamnya terbukti membuat tubuh terasa lebih segar, bugar, mata cemerlang dan kulit cantik sehat. Berikut manfaat buah jambu biji yang saya ambil dari postingan sebelah.

1. Mencegah kanker
2. Mengurangi hipertensi
3. Mengobati diare
4. Obat Flu dan batuk
5. Merawat kulit
6. Mencegah sembelit
7. Mengurangi diabetes
8. Membantu menurunkan berat badan
9. Obat sariawan perut
10. Menjaga kesehatan gigi

Banyak ya, semoga bermanfaat.... ^^

Carica Kelapa Muda

Salam,,

Panas-panas, enaknya pasti yang segar-segar ya.... Waktu itu saya iseng beli buah carica yang dulu pernah dibawain bapak dari bromo. Secara saya sukaaa banget sama rasanya. Tapi pingin di-mix apa gitu ya biar ada variasi. Hummm....akhirnya jadilah minuman campur-campur ini. Lumayan....segerrr ^^

Ichigo Daifuku

Salam,,

Berbagi resep ala Jepang lagiii.... Saya salah satu penggemar makanan ala Jepang, baik dari segi rasa, cara penyajian, bahan-bahan dan segala kreasinya. Tapi..tetap dengan catatan HALAL ya. Kali ini resep makanan ringan, manis, dan mudah dibuat. Hanya butuh ketelatenan aja... Yuk disimak.

ICHIGO DAIFUKU

(mochi strawberri)

Bahan :

100g Tepung Ketan
2 sdm Gula pasir
95-100ml Air

Tepung Maizena
150g Anko – Pasta Kacang Merah (saya buat sendiri dengan bahan 250 gr kacang merah yang sudah direbus + 70 gr gula pasir)
6 Strawberries

Cara Membuat :

1. Cuci bersih strawberry dan potong ujungnya.

2. Siapkan pasta kacang merah, 6 bulatan masing-masing sekitar 25gram.

3. Pipihkan bulatan pasta kacang merah, lalu letakkan strawberry ditengahnya lalu tutup strawberry dengan anko. Setelah seluruh strawberry tertutup anko, sisihkan.

4. Buat larutan adonan mochi (tepung ketan, gula pasir & air), aduk rata sampai semua larut.

5. Panaskan panci, setelah mendidih, kukus adonan mochi kurang lebih 15 menit.

6. Siapkan tempat untuk membuat adonan mochi, taburi dengan tepung maizena. Tuangkan adonan mochi yang sudah dikukus diatasnya lalu taburi kembali dengan tepung maizena.

7.  Taburi tangan dengan tepung maizena, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bulatan.

8. Ambil satu bulatan lalu pipihkan, dan isi dengan strawberry anko, pertemukan ujung2 adonan mochi sampai strawberry anko tertutup, lalu bulatkan kembali. Tempatkan mochi diatas potato starch lagi. Lakukan hingga seluruh adonan selesai.

Ichigo Daifuku siap dinikmati... Selamat mencobaaa n_n

Cah Brokoli Bakso

Salam,,

Semua sudah tahu pasti ya....sayuran hijau itu penting untuk asupan tubuh kita. Sayangnya tidak semua orang suka makan sayuran. Kalau saya sendiri, paling doyan sama yang namanya sayuran hijau. Konon, dari cerita ibu, dari himbauan-himbauan, dari artikel internet dan bahkan dari dokter langsung, sayuran punya segudang manfaat untuk tubuh kita. Mulai dari kesehatan pencernaan karena mengandung serat, mengandung banyak vitamin, menyegarkan tubuh, menjaga kesehatan kulit agar tidak kusam, menjerrnihkan mata, menyehatkan rambut, dan maasih banyak lagi.

Nah, dari berbagai artikel yang saya baca, salah satu sayuran hijau favorit yang selalu menjadi nominasi utama sayuran kaya vitamin adalah brokoli, salah satunya dapat mengurangi resiko kanker. Jujur saya belum lama menyukai sayuran ini, karena awalnya saya merasa rasanya agak langu. Taapi...ternyata semua itu tergantung bagaimana mengolahnya agar tetap kaya vitamin, tapi enak.... 

Sekedar catatan, brokoli tidak boleh dimasak terlalu lama. Idelanya 3-4 menit rebus. Oleh karena itu, ketika kita hendak mengolah brokoli dalam masakan, lebih baik rebus dulu setengah matang dengan garam, baru masukkan dalam masakan di paling akhir. Berikut ini salah satu resep brokoli kesukaan saya. Simpel, cepat dan menggugah selera. Yukk...

CAH BROKOLI BAKSO

Bahan dan bumbu:

1 kuntum sedang brokoli segar, petik kecil-kecil

5 bakso sapi sedang (ini saya buat dari daging kurban juga n_n )

1/2 buah bawang bombay sedang, iris kasar

1 sdt saus tiram (optional)

1/2 sdt merica bubuk

garam

air secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus brokoli dengan sedikit garam selama kurang lebih 3 menit, angkat, sisihkan

2. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bakso yang sudah dipotong sesuai selera

3. Tambahkan 100ml air, masukkan saus tiram, merica bubuk dan garam lalu aduk-aduk

4. Setelah air mendidih, masukkan brokoli rebus, masak selama satu menit

5. Angkat, sajikan.

Mudah sekali kan.... Selamat mencoba ^^

Beef Teriyaki sesi Eid Mubarak

Salam,,

Ceritanya, masakan ini dibuat saat Lebaran Kurban kemarin. Waktu lihat seplastik daging segar, rasanya sudah tidak sabaaar banget untu mengolahnya. Setelah searching sebentar, dapatlah resep ini dari sini. Sayangnya di sana ada beberapa bahan non-halal seperti sake dan beberapa susah didapat. Jadi saya skip dan modif jadi resep di bawah ini... Mulai yukk... 

BEEF TERIYAKI

Bahan:
500 gr daging sirloin slice tipis 

100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 buah bawang putih iris halus

1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng

  Bumbu:
75 cc teriyaki marinade sauce (saya pakai sa*ri teriyaki)
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir

Cara Memasak:

1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, dan gula pasir

2. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan

3. Goreng bawang bombay & bawang putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan

4. Panaskan 2 sdm minyak, masukan daging marinade aduk di atas api besar sampai dagingnya berubah warna, kurang lebih 5 menit

5. Setelah berubah warna, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan air sedikit, empukkan. Kurang lebih 20 menit

6. Setelah matang, masukkan bawang putih dan bombay yang sudah ditumis, aduk-aduk rata

7. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Tips :
- Pilih daging khas dalam yang cepat empuk ketika dimasak
- Iris tipis daging misal, 0,5 cm
- Perhatikan kematangan daging

Selamat mencobaaa... n_n

Puding Pisang

Salam,,

Bismillah... Kali ini benar-benar berniat mengisi blog dengan resep masakan-masakan lalu yang sudah terlanjur hilang. Yuuk...mulai dari sini.... n_n

PUDING PISANG

Bahan-bahan :

 
750 ml susu cair dari susu kental manis yang dicairkan (bisa juga diganti santan encer dari 1/2 butir kelapa)
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram gula merah sisir halus
25 gram gula pasir
150 gram pisang ambon atau sejenisnya, dihaluskan

1 butir telur, dikocok lepas

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu, garam, agar-agar bubuk, daun pandan, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih. Saring.
2. Masukkan pisang ambon. Masak lagi sampai mendidih.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk cepat sampai diperoleh serabut tipis. Aduk rata.
4. Tuang di loyang yang telah dibasahi air. Bekukan.

Tips : 
- Apabila menggunakan santan, aduk-aduk terus ketika santan dipanaskan agar tidak pecah
- Aduk cepat adonan ketika telur dimasukkan agar hasil merata
- Simpan agar-agar pisang dalam lemari es dan sajikan sesaat sebelum dinikmati agar terasa kesegarannya 

Selamat mencoba yaaa... Semangat! ^^