Closer

Salam,,

Quality time with you...

Counting down with you...

Carica Kelapa Muda

Salam,,

Panas-panas, enaknya pasti yang segar-segar ya.... Waktu itu saya iseng beli buah carica yang dulu pernah dibawain bapak dari bromo. Secara saya sukaaa banget sama rasanya. Tapi pingin di-mix apa gitu ya biar ada variasi. Hummm....akhirnya jadilah minuman campur-campur ini. Lumayan....segerrr ^^

Ichigo Daifuku

Salam,,

Berbagi resep ala Jepang lagiii.... Saya salah satu penggemar makanan ala Jepang, baik dari segi rasa, cara penyajian, bahan-bahan dan segala kreasinya. Tapi..tetap dengan catatan HALAL ya. Kali ini resep makanan ringan, manis, dan mudah dibuat. Hanya butuh ketelatenan aja... Yuk disimak.

ICHIGO DAIFUKU

(mochi strawberri)

Bahan :

100g Tepung Ketan
2 sdm Gula pasir
95-100ml Air

Tepung Maizena
150g Anko – Pasta Kacang Merah (saya buat sendiri dengan bahan 250 gr kacang merah yang sudah direbus + 70 gr gula pasir)
6 Strawberries

Cara Membuat :

1. Cuci bersih strawberry dan potong ujungnya.

2. Siapkan pasta kacang merah, 6 bulatan masing-masing sekitar 25gram.

3. Pipihkan bulatan pasta kacang merah, lalu letakkan strawberry ditengahnya lalu tutup strawberry dengan anko. Setelah seluruh strawberry tertutup anko, sisihkan.

4. Buat larutan adonan mochi (tepung ketan, gula pasir & air), aduk rata sampai semua larut.

5. Panaskan panci, setelah mendidih, kukus adonan mochi kurang lebih 15 menit.

6. Siapkan tempat untuk membuat adonan mochi, taburi dengan tepung maizena. Tuangkan adonan mochi yang sudah dikukus diatasnya lalu taburi kembali dengan tepung maizena.

7.  Taburi tangan dengan tepung maizena, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bulatan.

8. Ambil satu bulatan lalu pipihkan, dan isi dengan strawberry anko, pertemukan ujung2 adonan mochi sampai strawberry anko tertutup, lalu bulatkan kembali. Tempatkan mochi diatas potato starch lagi. Lakukan hingga seluruh adonan selesai.

Ichigo Daifuku siap dinikmati... Selamat mencobaaa n_n

Cah Brokoli Bakso

Salam,,

Semua sudah tahu pasti ya....sayuran hijau itu penting untuk asupan tubuh kita. Sayangnya tidak semua orang suka makan sayuran. Kalau saya sendiri, paling doyan sama yang namanya sayuran hijau. Konon, dari cerita ibu, dari himbauan-himbauan, dari artikel internet dan bahkan dari dokter langsung, sayuran punya segudang manfaat untuk tubuh kita. Mulai dari kesehatan pencernaan karena mengandung serat, mengandung banyak vitamin, menyegarkan tubuh, menjaga kesehatan kulit agar tidak kusam, menjerrnihkan mata, menyehatkan rambut, dan maasih banyak lagi.

Nah, dari berbagai artikel yang saya baca, salah satu sayuran hijau favorit yang selalu menjadi nominasi utama sayuran kaya vitamin adalah brokoli, salah satunya dapat mengurangi resiko kanker. Jujur saya belum lama menyukai sayuran ini, karena awalnya saya merasa rasanya agak langu. Taapi...ternyata semua itu tergantung bagaimana mengolahnya agar tetap kaya vitamin, tapi enak.... 

Sekedar catatan, brokoli tidak boleh dimasak terlalu lama. Idelanya 3-4 menit rebus. Oleh karena itu, ketika kita hendak mengolah brokoli dalam masakan, lebih baik rebus dulu setengah matang dengan garam, baru masukkan dalam masakan di paling akhir. Berikut ini salah satu resep brokoli kesukaan saya. Simpel, cepat dan menggugah selera. Yukk...

CAH BROKOLI BAKSO

Bahan dan bumbu:

1 kuntum sedang brokoli segar, petik kecil-kecil

5 bakso sapi sedang (ini saya buat dari daging kurban juga n_n )

1/2 buah bawang bombay sedang, iris kasar

1 sdt saus tiram (optional)

1/2 sdt merica bubuk

garam

air secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus brokoli dengan sedikit garam selama kurang lebih 3 menit, angkat, sisihkan

2. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bakso yang sudah dipotong sesuai selera

3. Tambahkan 100ml air, masukkan saus tiram, merica bubuk dan garam lalu aduk-aduk

4. Setelah air mendidih, masukkan brokoli rebus, masak selama satu menit

5. Angkat, sajikan.

Mudah sekali kan.... Selamat mencoba ^^

Beef Teriyaki sesi Eid Mubarak

Salam,,

Ceritanya, masakan ini dibuat saat Lebaran Kurban kemarin. Waktu lihat seplastik daging segar, rasanya sudah tidak sabaaar banget untu mengolahnya. Setelah searching sebentar, dapatlah resep ini dari sini. Sayangnya di sana ada beberapa bahan non-halal seperti sake dan beberapa susah didapat. Jadi saya skip dan modif jadi resep di bawah ini... Mulai yukk... 

BEEF TERIYAKI

Bahan:
500 gr daging sirloin slice tipis 

100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 buah bawang putih iris halus

1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng

  Bumbu:
75 cc teriyaki marinade sauce (saya pakai sa*ri teriyaki)
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir

Cara Memasak:

1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, dan gula pasir

2. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan

3. Goreng bawang bombay & bawang putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan

4. Panaskan 2 sdm minyak, masukan daging marinade aduk di atas api besar sampai dagingnya berubah warna, kurang lebih 5 menit

5. Setelah berubah warna, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan air sedikit, empukkan. Kurang lebih 20 menit

6. Setelah matang, masukkan bawang putih dan bombay yang sudah ditumis, aduk-aduk rata

7. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Tips :
- Pilih daging khas dalam yang cepat empuk ketika dimasak
- Iris tipis daging misal, 0,5 cm
- Perhatikan kematangan daging

Selamat mencobaaa... n_n

Puding Pisang

Salam,,

Bismillah... Kali ini benar-benar berniat mengisi blog dengan resep masakan-masakan lalu yang sudah terlanjur hilang. Yuuk...mulai dari sini.... n_n

PUDING PISANG

Bahan-bahan :

 
750 ml susu cair dari susu kental manis yang dicairkan (bisa juga diganti santan encer dari 1/2 butir kelapa)
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
2 lembar daun pandan, diikat
100 gram gula merah sisir halus
25 gram gula pasir
150 gram pisang ambon atau sejenisnya, dihaluskan

1 butir telur, dikocok lepas

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu, garam, agar-agar bubuk, daun pandan, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih. Saring.
2. Masukkan pisang ambon. Masak lagi sampai mendidih.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk cepat sampai diperoleh serabut tipis. Aduk rata.
4. Tuang di loyang yang telah dibasahi air. Bekukan.

Tips : 
- Apabila menggunakan santan, aduk-aduk terus ketika santan dipanaskan agar tidak pecah
- Aduk cepat adonan ketika telur dimasukkan agar hasil merata
- Simpan agar-agar pisang dalam lemari es dan sajikan sesaat sebelum dinikmati agar terasa kesegarannya 

Selamat mencoba yaaa... Semangat! ^^

Sekeping Puzzle

Salam,,

"Kita, adalah sekeping puzzle dari cerita indah di dunia..."

*teruntuk seorang kawan dalam foto ini, yang mendahului kami, terlalu banyak cerita terukir bersama di setiap sudut kota itu. Selamat jalan sahabat.... 

Allah sungguh menyayangimu...